EL SALVADOR – VEGA VPS

[categoria: Caffè Specialty] [tostatura: city roast] [descrizione: Bourbon del Salvador, Honey anaerobico con tecnica Sleeping Bag. Profilo vinoso: mora, pera, caramello scuro e rosa. Raccolto a mano, tostato a Milano. Disponibile anche in abbonamento — rinnovo minimo 2 mensilità.]

[accordion_uno: Profilo Sensoriale | Mora, pera, ananas e caramello bruno. Dolcezza piena, acidità media con note di malto. Un caffè pazzesco, con carattere e persistenza. SCA 87.75.] [accordion_due: Origine e Processo | Finca San Francisco, Juayúa, Apaneca–Ilamatepec, El Salvador (1.600m slm). Varietà Bourbon, raccolta manuale. Processo Anaerobic Honey Sleeping Bag: fermentazione anaerobica in ciliegia, poi pulping e essiccazione outdoor con tecnica sleeping bag. Tostato a Milano] [accordion_tre: Come Prepararlo | Filtro: 17g per 280ml a 92°C, 3-3.30 minuti. Moka: macinatura media, fuoco basso. Espresso: 18g in, 36g in tazza, 28-32 secondi. Esalta la sua complessità vinosa sul filtro.] [accordion_quattro: Conservazione | Conservare in luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore e luce.] [accordion_cinque: Abbonati e Risparmia | Ricevi il tuo El Salvador con cadenza fissa e risparmi fino al 10%. Rinnovo minimo 2 mensilità — poi disdici liberamente quando vuoi.]